냉면

팔도비빔면의 비빔소스는 정말 최고라고 생각한다. 적당히 매콤함을 가졌고, 감칠맛도 나면서 중독되고 깊게 빠져드는 맛은 최고의 즉석 면식이 아닌가 생각된다. 다이어트를 위해선 금기해야 할 밀가루 음식이지만 치명적인 유혹에 벗어날 수 없다는거... 이 글을 읽은 면식수행자라면 공감하리라 본다. 요새 또 하나의 치명적 매력을 발산하는 불닭볶음면 역시 찰지게 맵고, 혀가 따갑지만 한 번에 두개씩 흡입하는 날 보면서 그리고, 든든한 배를 보면서 만족감을 느낀다.

 

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이 두 면을 퓨전, 콜라보하여 요리를 했다. 그리고, 그 이름을 이렇게 지었다.

 

 

팔닭면!

요리 연구가 장대군 쉐프의 작명(2014. 8. 6)

 

이 요리는 비빔면의 특유의 맛과 불닭의 강하지만 중독성을 느끼고 싶은 이들에게 절대 추천한다.

 

요리 방법은 비빔면 + 불닭면의 요리 방법을 그대로 하면 된다. 하지만 불닭면의 면 굵기가 있기에... 불닭면의 면을 먼저 끓이고 비빔면의 면을 넣어서 끓이거나 개별로 면을 끓여내고 식혀서 면을 합치고 소스를 비비면 된다.

 

자 다시 정리해 보자.

 

팔닭면레시피

 

1. 물을 끓인다.

 

2. 불닭면의 면을 끓여낸다.

 2-1. 또는 약 30초 1분 후 비빔면을 넣어 적당히 익혀낸다.

 2-2. 물은 넉넉한 양을 잡는게 좋다. 

 2-3. 불닭면의 기름성분을 없애고 싶다면 따로 끓여 내는 것을 추천한다.

 2-4. 꼬들꼬들한 면발을  위해 차가운 물을 추가로 부어서 끓이거나 젓가락을 이용하여 들어다 놨다를 반복한다.     (약 2-3회 반복)

 

3. 차가운 물에 면을 충분히 식혀 낸다.

4. 면을 그룻에 담고 팔도비빔면과 불닭볶음면의 양념소스를 넣고 비비면 끝.

 

자. 면식수행자 및 라면과 비빔면을 사랑하는 당신, 또는 그녀를 위해 팔닭면을 마셔보자!

 

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  1. Favicon of http://anunmankm.tistory.com BlogIcon 버크하우스 2014.08.07 17:58 신고

    잘 보고 가요. 좋은 하루 되세요. ^^

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